REPAS DANS NOTRE SALLE

Les Paganis Traiteur propose des prestations clés en main et met à votre disposition sa salle de réception sur la région Nancéienne située :

- 21 rue du bois de la Champelle à Vandoeuvre-lès-Nancy (Technopôle de Brabois)

Salle de réception 

salle de réception

Salle de réception

Forfait salle privatisée :
280, 00 € T.T.C.

Compris dans nos tarifs : nappage intissé, vaisselle, mise en place, service et remise en état des locaux.

Horaires :
Déjeuner (12h00 – 19h00)
Dîner (19h30 – 3h00)

En cas de dépassement des limites horaires, les heures complémentaires sont facturées à 105, 00 € T.T.C l’unité par personnel de service présent.

Nombre de couverts minimum :
30

Pour les formules repas, merci de déterminer un choix unique par catégorie pour l’ensemble des convives et nous préciser le cas échéant vos contraintes spécifiques.

FORMULE REPAS | 35€ TTC par convive

NOS ENTREES AU CHOIX

  Salade mêlée aux ravioles du Royans craquants, pastrami de speck
  Mille feuille de saumon fumé, crèm earlequin au citron, vinaigrette écarlate
  Ballotine de canard, cœur de foie gras et gelée au vin moelleux
  Croûte de pétoncles à la fondue de poireaux
  Verrine des tartares terre et mer, chantilly au pesto

NOS VIANDES AU CHOIX

  Filet mignon de porc au cidre et pomme verte
  Mijoté de sot l’y laisse à la paysanne
  Confit de canard sur un coussin de pommes de terre
  Cuissot de veau de lait rôti à la sauge et tomate cerise
  Dos de cabillaud crumble de chorizo
  Légumes du moment
  Assiette du fromager (Brie, Munster, Chèvre et petite salade)

NOS DESSERTS AU CHOIX

  Palette des desserts à l’assiette ou en buffet
  Tarte fine aux pommes à la glace cannelle
  Nougat glacé au coulis de groseille
  Feuillantine aux agrumes, sauce exotique
  Macaron aux deux chocolats

FORMULE BUFFET | 35€ TTC par convive

FORMULE BUFFET FROID

 4 feuilletés chauds par convive
 Panier du jardin (Assortiment de 3 crudités de saison)
 Salade à la Grecque
 Salade Alsacienne
 Cascade de jambon Italien, rosette de tête de moine ou croissant de melon  Terrine du Gers à l’Armagnac, farandole de légumes au vinaigre
 Aiguillette de filet de saumon glacée
 Rôti de bœuf en gelée au poivre mignonette
 Wings de poulet aux herbes
 Plateau des fromages affinés
 Buffet des desserts à la coupe
(4 choix de gâteaux de 10 personnes sur présentoir, parmi : Opéra, charlotte aux fruits rouge, succès praliné, Paris Brest, St Honoré, etc.., accompagnés d’une mise en bouche panna cotta à la compotée de pêches)
 Pain paysan à la coupe
 Eau de source plate et pétillante, café

MENU BAMBINO | 15€ TTC par convive

 Hamburger de bœuf maison
 Frites et petite salade
 Ketchup
 Glace
 Eaux de source

VINS & BOISSONS

Champagne Brut Alexandre Sauveur 75 cl : 18, 90 € T.T.C.
Gaillac méthode ancestrale 75 cl : 11, 50 € T.T.C.
Punch lorrain 100 cl : 9, 60 € T.T.C.
Cocktail exotique 100 cl : 7, 50 € T.T.C.
Punch planteur 100 cl : 9, 60 € T.T.C.
Bière pression le fût de 30 litres avec tireuse et gobelet 33 cl jetable : 120, 00 € T.T.C.
St preignant pays d’Oc IGP blanc 75 cl : 6, 60 € T.T.C.
St preignant pays d’Oc IGP rouge 75 cl : 6, 60 € T.T.C.
St preignant pays d’Oc IGP rosé 75 cl : 6, 60 € T.T.C.
Blanc moelleux Côtes de Gascogne 75 cl : 7, 60 € T.T.C.
Macon-Prissé blanc AOC 75 cl : 8, 50 € T.T.C.
Côtes du Rhône rouge AOC 75 cl : 7, 10 € T.T.C.
Côtes de Provence rosé AOC 75 cl : 8, 00 € T.T.C.
Médoc Château Carcanieux AOC 75 cl : 11, 20 € T.T.C.

Vos boissons alcoolisées et softs sont misent en température et servies sans droit de bouchon.

CONDITIONS GENERALES DE VENTE

Article 1 : Application des conditions générales
Le client reconnait avoir pris connaissance des présentes conditions générales au moment de la passation de la commande et les accepter sans réserve.

Article 2 : Réservation
Toute commande effective est matérialisée par un acompte de 30% du montant du devis estimé et établit à partir des quantités communiquées par le client.

Article 3 : Tarifs et conditions de paiement
Pour les particuliers, les devis seront adressés en euros T.T.C au taux en vigueur à la date de la remise de l’offre (Actuellement 10% pour les prestations traiteur et 20 % sur les boissons alcoolisées). Toute variation ultérieure de ces taux, imposée par la loi, sera répercutée sur ces prix.
Le nombre définitif de convives sera communiqué 10 jours avant la date de la manifestation, il servira de base pour établir la facturation. La facture sera réglée au comptant dés réception.

Article 4 : Dispositions particulières

L'utilisateur, en la personne du responsable désigné, doit se conformer aux règles d'ordre public habituelles, relatives à la sécurité, la salubrité et l'hygiène. Il est également responsable de la protection des mineurs pendant toute la durée d'occupation.
La bonne pratique et l’application des règles d’hygiène alimentaire nous obligent à supprimer l’ensemble des produits servis aux consommateurs. En aucun cas notre société ne pourra être tenu responsable des risques encourus par une consommation éventuelle des restes.

Article 5 : Utilisation de nos salles

Il est formellement INTERDIT :
- d’accrocher punaises, vis, clous, scotch... sur les murs et les baies vitrées; des crochets pour toute décoration suspendue sont prévus à cet effet
- d’utiliser les tables et chaises comme escabeau ; une échelle est à votre disposition - d’introduire dans l’enceinte du bâtiment des pétards, fumigènes et confettis
- de procéder à des modifications sur les installations existantes
- de bloquer les issues de secours
- d’utiliser les locaux à des fins auxquels ils ne sont normalement pas destinés

Article 6 : Maintien de l’ordre
Toute personne se livrant à des actes susceptibles de créer un désordre ou une gêne pour les utilisateurs pourra être expulsée.

Article 7 : Responsabilité - Assurance
Les pertes ou casses du matériel mis à disposition sont à la charge du client.
Les dégradations occasionnées au sein de la salle entraîneront le remboursement ou la réparation de celle-ci.
Le client à souscrit auprès d’une assurance couvrant l’ensemble des risques susceptibles de survenir au cours de la préparation, de la réalisation de sa manifestation et à la suite de celle-ci.

Article 8 : Force majeure
Le traiteur sera dégagé de toute obligation lors de la survenance de cas de force majeur non imputable à la société tels que : incendie, inondation, rupture EDF-GDF