Mise en bouche

Commencez par la douceur d’un velouté de potimarron au gingembre, sublimé par le croquant de noisettes grillées. Une entrée en matière chaleureuse et parfumée, parfaite pour ouvrir l’appétit.

Entrée

Poursuivez avec une cassolette délicate de noix de pétoncle, accompagnée d’un duo fondant de céleri-panais et d’un étuvé de poireaux. La pomme verte Granny Smith apporte une touche de fraîcheur, tandis que la sauce aux agrumes équilibre parfaitement l’ensemble.

Plat

Laissez-vous surprendre par le Burger César façon Paganis, revisité avec élégance :
– Pain bun’s focaccia à l’origan
– Steak d’effiloché de volaille confit
– Pétales de parmesan AOP & feuille de romaine
– Sauce César maison (sans anchois)

Le tout accompagné d’une polenta crémeuse à la sauge, servie dans sa petite boîte signature. Un plat généreux, moderne et réconfortant.

Dessert

Terminez en beauté avec le Klub Poire–Choco–Caramel, mêlant :
– Poire au caramel beurre salé
– Biscuit amande-cacao
– Ganache légère à la vanille
Une association gourmande et parfaitement équilibrée, à la fois festive et raffinée.

Menu Enfant 

Un menu spécialement pensé pour les plus jeunes :
– Croque-Monsieur Poulet & Kiri
– Croquette Mac’n Cheese
– Bûche roulée choco–nutella