Infos utiles

Afin que vous profitiez au mieux de votre repas de Noël, les Paganis Traiteur vous propose la réalisation de vos plats chauds en contenant non-jetable. Une caution (chèque ou espèces) vous sera demandée lors du retrait de votre commande :

• Bocal pour Chapon : 5€
• Plat en porcelaine pour Saint Jacques : 8€
• Plat en porcelaine pour Mignon de Veau : 8€
• Cagette de transport pour vos plats (recommandé) : 10€

Cette caution vous sera restituée lors du retour du matériel au 419 rue Gustave Eiffel 54710 Ludres.

Egalement, les Paganis Traiteur vous confirme que vos plats peuvent être conservés et réchauffés le 25 et 26 décembre.
Une fiche d’aide à la préparation vous sera fournie lors du retrait de votre commande.

• Vos coordonnées


• VOTRE COMMANDE POUR LE 24/12/2021




POUR L'APéRO


5 pièces par personnes, POUR 8 PERSONNES UNIQUEMENT
- 8 Moelleux saumon, crème légère fromage frais & gravlax de saumon Label rouge
- 8 Macarons à la Truffe blanche
- 8 Pinces de Noel, chorizo iberique, crème de panais
- 8 Cakes moelleux butternut et canelle, graines de courges
- 8 bouchées comme un nougat, fruits secs et parmsean AOP



ENTRéES FROIDES


vendu par 250g / 500g / 750g / 1kg
Crème prise légère d'une bisque de crustacés, cubic de céleri Rave, croquant wasabi, oeuf de poisson volant
aux éclats de "chouchou" & Litchi en texture
Mi-cuit et Fumé, Marinade d'herbes fraîches, Crumble de pistaches, Caviar de pomme verte Granny Smith



ENTRéES CHAUDES


Noisettes grillées, Jus corsé au foie gras
Carottes rôties juste "al dente", Vanille Grand Cru de Tahiti



PLATS


Cuisson dans la Truffe, Jus réduit truffé, écrasé de pomme de terre ratte du Touquet, Carotte fane glacée
Légumes glacés, écrasé de pomme de terre, jus dans l'esprit d'un vin chaud
Risoni façon risotto, fèves et pois vert croquants, Quelques zestes d'agrumes



MENU ENFANT


Le Burger enfile sa tenue de Père Noël : Pain rouge, Burger de bœuf Français charolais, Cheddar, Ketchup maison, Frites de patates douces et Gâteau de Nancy



FROMAGE


1KG de fromages (pour 10 personnes uniquement) Saint marcellin IGP 80g - Brie de meaux AOP truffé 230g - Tomme du Père Antoine a l'ail des Ours 150g - Morbier au lait cru AOP 150g - Comté affiné 8 mois 200g - Munster de Gerome 250g



DESSERTS

Bûche pour 4 / 6 / 8 / 10 / 12 personnes (pas de part individuelle). Sélectionnez votre choix de bûche, vous pourrez préciser la quantité souhaitée par la suite.
Vous pourrez préciser la quantité souhaitée par la suite.
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Moyen de règlement acceptés : CB, espèces, tickets-restaurant.