Le cocktail dînatoire est la formule idéale pour mêler convivialité et gastronomie lors de vos événements professionnels ou familiaux. Découvrez nos conseils pour un buffet qui impressionne vos invités.
Qu'est-ce qu'un cocktail dînatoire ?
Un cocktail dînatoire est un repas debout composé de mignardises sucrées et salées, de verrines, de bouchées chaudes et froides. Il remplace avantageusement un dîner assis tout en favorisant les échanges entre convives.
Combien de pièces prévoir par personne ?
En règle générale, comptez 12 à 16 pièces par convive pour un cocktail dînatoire complet. Voici la répartition conseillée :
- 6 à 8 pièces salées : verrines, bouchées chaudes, mini-sandwichs
- 3 à 4 pièces sucrées : macarons, petits fours, mignardises
- 2 à 3 pièces de fromage : cubes, plateaux miniatures
La règle des 3 températures
Un bon cocktail dînatoire joue sur les contrastes :
- Chaud : mini-quiches, brochettes grillées, velouté en verrine
- Froid : tartares, sushis végétariens, mousse de saumon
- Ambiant : charcuterie, fromages, pain artisanal
Nos recommandations chez Les Paganis
Chez Les Paganis, nous proposons des formules cocktail dînatoire entièrement personnalisables selon vos goûts, votre budget et le thème de votre événement. Chaque pièce est préparée le jour même dans notre cuisine artisanale à Metz.
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Les Paganis
Traiteur artisanal