Marier tradition régionale et gastronomie raffinée, c'est le défi que relèvent Les Paganis à chaque mariage. Voici 5 inspirations de menus qui mettent en valeur les saveurs du Grand Est.
L'art du mariage gastronomique en Grand Est
Le mariage est le jour le plus important de votre vie — et votre menu doit être à la hauteur de l'événement. En Alsace-Lorraine, nous bénéficions d'une richesse culinaire exceptionnelle : choucroute, munster, mirabelle, quiche lorraine…
Menu 1 : Tradition Lorraine
- Entrée : Terrine de foie gras maison, chutney de mirabelles et brioche toastée
- Plat : Filet de bœuf de Lorraine, gratin dauphinois et légumes de saison
- Fromage : Plateau de fromages régionaux (Munster, Brie de Meaux)
- Dessert : Tarte aux mirabelles et crème légère à la vanille bourbon
Menu 2 : Champêtre & Moderne
- Cocktail : Verrines de gaspacho de tomates, tartines au chèvre frais
- Plat : Épaule d'agneau confite 7 heures, semoule aux herbes et légumes grillés
- Dessert : Wedding cake façon Paris-Brest, praliné noisette et éclats de pralin
Menu 3 : Végétarien Chic
- Entrée : Carpaccio de betteraves multicolores, noix et vinaigrette à l'huile de noix
- Plat : Risotto de céréales anciennes, champignons des bois et truffe d'été
- Dessert : Soufflé glacé au citron et tuile dentelle
Menu 4 : Fruits de Mer & Prestige
- Entrée : Plateau de fruits de mer : huîtres, langoustines, bulots
- Plat : Turbot entier rôti, beurre blanc aux herbes, pommes de terre vapeur
- Dessert : Vacherin fraise-basilic, coulis de fruits rouges
Menu 5 : Fusion Alsacienne
- Mise en bouche : Flammekueche revisitée en bouchée
- Plat : Choucroute royale au Riesling, assortiment de charcuteries artisanales
- Dessert : Kougelhopf glacé, cerises à l'eau-de-vie et crème Chantilly
Chaque menu peut être adapté à vos allergies, préférences et au nombre de convives. Demandez votre devis gratuit en remplissant notre formulaire en ligne.
LP
Les Paganis
Traiteur artisanal