Street food gastronomique, buffets zéro déchet, saveurs du monde… L'été 2026 renouvelle les codes de la réception. Les Paganis vous dévoilent les grandes tendances culinaires de la saison.
1. Le buffet "zéro déchet"
La tendance est au sens des responsabilités. De plus en plus de nos clients choisissent des formules zéro plastique : vaisselle compostable, contenants réutilisables, portions anti-gaspillage. Nous proposons désormais un accompagnement complet pour organiser un événement éco-responsable sans sacrifier l'élégance.
2. La street food gastronomique
Exit les hamburgers basiques. Place aux tacos de filet de bœuf mariné, aux banh mi au canard laqué, ou aux gyozas frits à la sauce ponzu. La street food revisitée s'invite dans les mariages et les événements d'entreprise, apportant une touche de légèreté et de convivialité.
3. Les stations live cooking
Vos invités adorent voir les chefs en action. Les stations live cooking — risotto minute, œufs mollets et truffe, plancha de gambas — créent un spectacle culinaire qui anime la réception et garantit des produits servis à la parfaite température.
4. Les saveurs du Levant
Houmous de betteraves, mezze libanais, fattoush croquant, labneh aux herbes… Les saveurs du Moyen-Orient séduisent par leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Idéales pour les cocktails d'été en plein air.
5. Les desserts individuels façon "bento cake"
Fini les gros gâteaux difficiles à découper. Les petits gâteaux individuels bento-style — décorés avec soin, empilés en pyramide — deviennent la star des tables de mariage et d'anniversaire.
Vous souhaitez intégrer ces tendances dans votre prochain événement ? Contactez Les Paganis pour co-construire un menu qui vous ressemble.
Les Paganis
Traiteur artisanal